Description

TINH BỘT BIẾN TÍNH Acetylated Distarch Photphate E1414

Tinh bột biến tính E1414 là dạng tinh bột được este hóa và xử lý bằng phương pháp hiện đại, giúp cải thiện độ bền, khả năng giữ nước và độ sánh trong quá trình chế biến thực phẩm.
Sản phẩm có khả năng chống rỉ nước, hạn chế đông đặc và tăng độ trong suốt cho thực phẩm sau chế biến – lý tưởng cho các ngành công nghiệp thực phẩm cần tính ổn định cao.

Ổn định kết cấu: Ngăn chặn hiện tượng tách nước, đông đặc trong sản phẩm.
Giữ nước vượt trội: Giúp thực phẩm mềm, ẩm và tươi lâu hơn.
Cải thiện độ sánh: Tăng độ trong và độ bóng cho bề mặt sản phẩm.
Tối ưu hóa quá trình chế biến: Giảm nhiệt độ hồ hóa, giúp sản phẩm dễ tan, dễ phối trộn.
Tăng độ bền nhiệt – bền acid: Giữ cấu trúc ổn định trong các điều kiện sản xuất khắt khe.

Nước sốt & gia vị: Làm đặc, tăng độ nhớt và ổn định hỗn hợp.
Bánh & bột trộn sẵn: Giữ ẩm, cải thiện kết cấu và kéo dài thời gian bảo quản.
Thịt chế biến: Tăng khả năng kết dính, giữ nước, giúp sản phẩm dễ cắt lát.
Sữa chua & đồ uống sữa: Ổn định cấu trúc, giảm tách lớp khi bảo quản lạnh
Bánh kẹo & nhân nhuyễn: Tạo độ dẻo, ổn định, chịu được nhiệt và acid.
Đồ uống & nước trái cây: Ổn định hỗn dịch, ngăn lắng cặn, tăng độ sánh tự nhiên.