Tag Archives: tinh bột biến tính

LỢI ÍCH KINH TẾ KHI DÙNG TINH BỘT BIẾN TÍNH. VÌ SAO?

TINH BỘT BIẾN TÍNH

Chào Bạn, TINH BỘT BIẾN TÍNH ngày càng được khai thác triệt để TÍNH NĂNG và ỨNG DỤNG của nó. VÌ SAO ????       1. Vì Tinh bột biến tính có khả năng thay hàn the Tinh bột biến hình có thể thay thế hàn the để tăng tính dai, giòn của thực phẩm 2. Vì Tinh bột biến tính có thể dùng làm phụ gia thực phẩm: Tinh bột biến tính có thể dùng làm phụ gia thực phẩm, an toàn và có cùng công dụng như phụ gia nhập ngoại Từ tinh bột sắn thường, qua một ... Read More »

Nguyên Lý Hoạt Động Của TINH BỘT BIẾN TÍNH Trong SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT Như Thế Nào?

TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG TƯƠNG ỚT

Chào bạn, Tương ớt chắc chắn là món gia vị rất quen thuộc, nhu cầu của người tiêu dùng là rất lớn và mang lại giá trị kinh tế cao trong cuộc sống hiện nay. Có khi nào bạn tự hỏi tại sao tương ớt lại có màu đỏ tươi rất bắt mắt, có độ mịn, sánh và rất…hấp dẫn. Khiến chúng ta cũng như người tiêu dùng khó cưỡng lại khi dùng chung với các món chiên, nướng hấp…??? Hôm nay tôi xin chia sẻ đến bạn nguyên lý hoạt động của tinh bột biến tính được dùng trong ... Read More »

Tại sao phải dùng TINH BỘT BIẾN TÍNH trong SẢN XUẤT THỰC PHẨM ?

tinh-bot-bien-tinh-bot-my

Hi bạn, Khi bạn ăn 1 loại thức ăn nào đó, cảm nhận của bạn là gì??? Có phải “VẺ BỀ NGOÀI – CẢM GIÁC KHI TIẾP XÚC – ĐỘ MỀM VÀ CẢM GIÁC CUỐI CÙNG TRONG MIỆNG” là các yếu tố để bạn nhận biết rằng loại thực phẩm đó ngon hay dở có phải không?  Đó chính là CẤU TRÚC CỦA THỰC PHẨM MỘT sản phẩm thực phẩm có được người tiêu dùng chấp nhận hay không phụ thuộc rất nhiều vào vào cấu trúc của nó. Và TINH BỘT (TINH BỘT BIẾN TÍNH) đóng vai trò quan ... Read More »

BẠN CÓ MẮC PHẢI THIẾU SÓT NÀY KHI MUA TINH BỘT TAPIOCA – TINH BỘT SẮN – TINH BỘT BIẾN TÍNH KHÔNG?

tinh-bot-bien-tinh-nam-bao-tin

BẠN CÓ MẮC PHẢI THIẾU SÓT NÀY KHI MUA TINH BỘT TAPIOCA – TINH BỘT SẮN – TINH BỘT BIẾN TÍNH KHÔNG?  Chào Bạn ! Mua Tinh bột TAPIOCA – Tinh Bột Sắn – Tinh Bột Biến Tính tưởng chừng như là công việc đơn giản, nhưng bạn mắc phải những thiếu xót này thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đối với bạn và công ty của bạn. Tinh bột TAPIOCA – Tinh Bột Biến Tính là NGUỒN NGUYÊN LIỆU hoặc NGUỒN PHỤ GIA (đối với những loại sử dụng ít tinh bột biến tính) quan trọng của quá trình ... Read More »

SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM bằng công nghệ BỘT BIẾN TÍNH

ran-phong-tom-ngon-1

1 Nguyên liệu  – Tôm: đem trữ lạnh ở tủ bảo quản ở nhiệt độ -18oC để nhằm giữ cho tôm tươi, màu sắc tốt (về mặt cảm quan), đồng thời giữ được chất lượng của tôm. Khi tiến hành sản xuất chỉ lấy đủ số lượng thẻ tôm quy định. Sau Đó Tôm đưa vào máy xay trước khi đưa qua máy nghiền mịn. – Bột khoai mì (Bột sắn) biến tính: Tinh Bột biến tính phải được kiểm tra về màu sắc, mùi, độ mịn…đạt yêu cầu kỹ thuật trước khi đem phối trộn. (Lưu ý: Khối lương ... Read More »

HÀN THE được thay thế bằng TINH BỘT BIẾN TÍNH

cha-lua-co-han-the

Hi bạn; Từ lâu, tuy biết  hàn the là một phụ gia độc hại nhưng vì những tác dụng trong chế biến như tăng độ giòn, dai, tăng thời gian bảo quản …. Vì không có phụ gia thay thế, hoặc có phụ gia thay thế nhưng giá thành cao. Nên nhiều người vẫn dùng hàn the trong chế biến thực phẩm Nay có tin vui cho mọi người là chúng ta đã có sản phẩm hoàn toàn thay thế để có được độ giòn, dai,thời gian bảo quản…. Mà lại không nguy hại cho sức khỏe và giá thành ... Read More »