TINH BỘT BIẾN TÍNH ACETYLATE – Đặc Tính và Ứng Dụng

Hi Bạn,

Tinh Bột Sắn acetylate là dạng được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp thực phẩm. Đặc biệt trong sản xuất các loại gia vị và  nước chấm.

tinh bột acetylated

tinh bột acetylated

Chúng như một tác nhân kết cấu để đem lại tính ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan,

ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT MÌ GÓI

ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT MÌ GÓI

Chúng làm tăng khả năng giữ nước và hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột,

độ sánh được tăng lên một ít và độ trong suốt được cải thiện.

tinh-bot-bien-tinh-bot-my

các nhà sản xuất thực phẩm chọn tinh bột ACETYLATED vì chúng có khả năng

– Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước.
– Cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan, cải thiện khả năng giữ nước.
Hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột.
Tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt láng bóng cho sản phẩm.
– Ứng dụng trong ngành công nghiệp như: Mì ăn liền, thức ăn nhanh đông lạnh, kem, bánh tráng, sủi cảo, bánh gạo, thức ăn thủy sản…

TINH BỘT BIẾN TÍNH ACETYLATED thật sự quan trọng và được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống của chúng ta.

Nguyễn Ngọc Bích

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*